Jerome Ravel 2016-11-04T08:25:03+00:00

Traiteur à Mouans Sartoux

Artisan Cuisinier
Organisateur de Réceptions
Monaco, Nice, Cannes, Saint-Tropez

Passionné des métiers de bouche et après avoir poursuivi ses études de cuisine dans la région stéphanoise, où la gastronomie fait partie des principaux pôles d’attraction de la région,

Jérôme Ravel descend sur la Côte d’Azur pour trouver une inspiration à ses attentes professionnelles. Après avoir travaillé dès l’âge de 17 ans sur les plages privées juanaises il fait ses premières armes dans les plus prestigieux Palaces Cannois, Carlton, Martinez, Majestic, Palais des Festivals et en extra chez quelques traiteurs renommés du bassin cannois.

Notre devise : « une cuisine de qualité à base de produits frais pour une fabrication exclusive
de produits maison. »

Son travail devient une passion

Après avoir acquis une expérience certaine, un savoir faire auprès de grands Chefs rencontrés au cours de son parcours professionnel, son travail devient une véritable passion.

Il décide de franchir le pas et de se mettre à son compte. Il se lance tout d’abord, seul, dans les réceptions à domicile où il se fait vite connaître et se créer rapidement un nom et un réseau de particuliers qui font appel à lui de plus en plus régulièrement. Le bouche à oreille fonctionne vite, très vite même et il devient urgent de trouver des locaux appropriés pour développer son activité.

Création du laboratoire

C’est en 2004 qu’il ouvre son laboratoire à Mouans Sartoux suite au succès de ses prestations, il a besoin d’espace, d’une équipe et d’un laboratoire de production. Il dispose d’un bel outil de travail : 600 m2 de laboratoire : un laboratoire de pâtisserie, un laboratoire de cuisine, une blanchisserie autonome, une plonge automatisée…pour répondre à une clientèle toujours plus nombreuse et exigeante.

Aujourd’hui, après 25 ans d’expérience, il connaît parfaitement son métier et met son savoir faire, sa rigueur, son professionnalisme au service de ses clients.