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Gaspacho de courgette

Gaspacho de courgette au citron de Menton

A partir de 23 euros 

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Pressé de légumes confits

Pressé de légumes confits aux gambas rôties et vinaigrette de crustacés

A partir de 26 euros 

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Carpaccio de St Jacques

Carpaccio de St Jacques aux truffes et sa roquette aux légumes croquants

A partir de 28 euros 

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Carpaccio de St Jacques

Salade de homard en minestrone de légumes à la mangue

A partir de 33 euros 

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Risotto forestier

Risotto forestier et son demi homard, émulsion crémeuse de crustacés

A partir de 35 euros 

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