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Nos réalisations salées
Plateau Verrines Salés

Nos entrées

Gaspacho de courgette au citron de Menton
Pressé de légumes confits aux gambas
Carpaccio de St Jacques aux truffes
Salade de homard en minestrone de légumes à la mangue
Risotto de homard aux champignons du moment

A partir de 17 €

par personne

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Plateau Verrines Salés

Nos Viandes

Souris d’agneau
Tournedos de canard
Suprême de pintade forestière, sauce aux cèpes
Grenadin de veau
Carré d’agneau au vert

A partir de 20 €

par personne

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Plateau Verrines Salés

Nos Poissons

     Filet de loup en croute de noix de Cajou
Dos de cabillaud au vert à la Toscane
Bouillabaisse

A partir de 22 €

par personne

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Plateau Verrines Salés

Plateau verrines salées

Vitello Tonnato
Tartare de saumon frais
Boeuf Teriyaki
Effiloché de cabillaud haddock et sa sauce vierge andalouse
Volaille suquetane

A partir de 65 €

pour 45 pièces

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Plateau Cocktail de Provence

Plateau cocktail Provence

Mini parmesane d’aubergine
Bagel de jambon San Daniele et chèvre frais
Mini focaccia tomates et pistou
Provençal au confit d’oignons
Mini sablé olive, sarriette tapenade verte et rouget rôti
Mini pan bagnat

A partir de 36 €

pour 24 pièces

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Plateau Cocktail Saveurs du Monde

Plateau cocktail Saveurs du Monde

Rouleau de printemps végétarien
Bagel de saumon et sa crème façon gravlax
Sablé olive sarriette brandade de morue et poivron goutte
Wrap de foie gras
Cube de thon wasabi
Muffin de poireau, moutarde légère au poivre vert et gambas rôtie

A partir de 36 €

pour 24 pièces

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Plateau de Réduits Chauds

Plateau de réduits chauds

Panko de volaille aux piments doux
Accras de morue
Kefta de bœuf aux épices
Samossa de veau

A partir de 90 €

pour 60 pièces

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Plateau de Mini Burgers

Plateau de mini burgers

Mini Burgers pur boeuf français au cheddar fondant, tomate, cornichon

sauce mayonnaise et ketchup

A partir de 46 €

pour 20 pièces

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Plateau Pause Sandwich

Plateau Pause Sandwich

Mini sandwich aux crudités
Wrap de saumon fumé et sa crème citronnée
Mini pan bagnat
Mini sandwich pain polaire au poulet sauce curry
Mini sandwich au jambon beurre
Focaccia tomate, mozzarella et pistou

A partir de 60 €

pour 30 pièces

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Plateau Feuilletés

Plateau cocktail de feuilletés

Feuilleté olive
Mini croque-monsieur
Feuilleté aux saucisses
Quiche au chèvre et julienne de légumes
Feuilleté saumon fumé
Quiche lorraine
Allumette aux anchois
Quiche aux poireaux

A partir de 36 €

pour 55 pièces

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Panier crudités

Panier crudités

Panier crudités: carotte, concombre, choux fleurs, tomate cerise, radis, endive blanche, poivron vert, poivron rouge.

Accompagné de ses sauces: cocktail, mayonnaise, mayonnaise anchoïade

A partir de 20

pour un panier 5 personnes 

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Coulommiers

Coulommiers Truffé

A partir de 20

pour 450 g

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