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Nos réalisations salées

Plateau Verrines Salés

Nos entrées

Gaspacho de courgette au citron de Menton

Pressé de légumes confits aux gambas

Carpaccio de St Jacques aux truffes

Salade de homard en minestrone de légumes à la mangue

Risotto de homard aux champignons du moment

A partir de 18 €

par personne

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Plateau Verrines Salés

Nos Viandes

Souris d’agneau

Tournedos de canard

Suprême de pintade forestière, sauce aux cèpes

Grenadin de veau

Carré d’agneau au vert

A partir de 22 €

par personne

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Plateau Verrines Salés

Nos Poissons

     Risotto forestier et son homard entier

Filet de loup en croute de noix de Cajou

Dos de cabillaud au vert à la Toscane

Bouillabaisse

Filet de Saint Pierre

Pavé de loup sauce vin blanc

A partir de 24 €

par personne

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Nos Beignets

Nos Beignets

Beignets de fleurs de courgettes
Beignets d’aubergines
Beignets de courgettes

A partir de 9 €

pour 500 grammes

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Plateau Verrines Salés

Plateau de mini Farcis Niçois

Courgettes farcies
Oignons farcis
Poivrons farcis
Tomates farcies
Aubergines farcies

A partir de 40 €

pour 20 pièces

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Plateau Verrines Salés

Plateau verrines salées

Volaille Wakamé
Boeuf Teriyaki
Effiloché de cabillaud haddock et sa sauce vierge andalouse
Vitello Tonnato
Tartare de saumon frais

A partir de 70 €

pour 45 pièces

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Plateau Cocktail de Provence

Plateau cocktail Provence

Mini parmesane d’aubergine
Bagel de jambon San Daniele et chèvre frais
Mini focaccia tomates et pistou
Provençal au confit d’oignons
Stracciatella à la truffe sur son sablé à l’olive
Mini pan bagnat

A partir de 38 €

pour 24 pièces

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Plateau Cocktail Saveurs du Monde

Plateau cocktail Saveurs du Monde

Rouleau de printemps végétarien
Bagel de saumon et sa crème façon gravlax
Briochin fraicheur de carotte au gingembre et sa pointe d’asperge
Wrap de foie gras
Cube de thon wasabi
Muffin de poireau, moutarde légère au poivre vert et gambas rôtie

A partir de 38 €

pour 24 pièces

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Plateau de Réduits Chauds

Plateau de réduits chauds

Panko de volaille aux piments doux
Accras de morue
Kefta de bœuf aux épices
Samossa de veau

A partir de 92 €

pour 60 pièces

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Plateau de Mini Burgers

Plateau de mini burgers

Mini Burgers pur boeuf français au cheddar fondant, tomate, cornichon

sauce mayonnaise et ketchup

Disponible en vegetarien

A partir de 48 €

pour 20 pièces

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Plateau Pause Sandwich

Plateau Pause Sandwich

Mini sandwich aux crudités
Wrap de saumon fumé et sa crème citronnée
Mini pan bagnat
Mini sandwich pain polaire au poulet sauce curry
Mini sandwich au jambon beurre
Focaccia tomate, mozzarella et pistou

A partir de 62 €

pour 30 pièces

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Plateau Feuilletés

Plateau cocktail de feuilletés

Feuilleté olive
Mini croque-monsieur
Feuilleté aux saucisses
Quiche au chèvre et julienne de légumes
Feuilleté saumon fumé
Quiche lorraine
Allumette aux anchois
Quiche aux poireaux

A partir de 38 €

pour 55 pièces

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Panier crudités

Panier crudités

Panier crudités: carotte, concombre, choux fleurs, tomate cerise, radis, endive blanche, poivron vert, poivron rouge.

Accompagné de ses sauces: cocktail, mayonnaise, mayonnaise anchoïade

A partir de 20€

pour un panier 5 personnes 

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Coulommiers

Coulommiers Truffé

A partir de 22€

pour 450 g

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Produits frais de qualité