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Gaspacho de courgette

Gaspacho de courgette au citron de Menton, gambas rôties, et son croquant de parmesan

A partir de 17 euros 

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Pressé de légumes confits

Pressé de légumes confits aux gambas rôties et vinaigrette de crustacés

A partir de 22 euros 

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Carpaccio de St Jacques

Carpaccio de St Jacques aux truffes et sa roquette aux légumes croquants

A partir de 23 euros 

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Carpaccio de St Jacques

Salade de homard en minestrone de légumes à la mangue et vinaigrette d’orange et gingembre

A partir de 29 euros 

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Carpaccio de St Jacques

Risotto de homard aux champignons du moment et son émulsion de crustacés

A partir de 29 euros 

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