Sur un biscuit marron orange, un croustillant praliné spéculoos et son confit de mandarine. Une mousse vanille, mandarine. Crémeux spéculoos. Enrobage chocolat lait
Issu d'un assemblage de Merlot ( 85 %), Cabernet Franc (10%) et Cabernet Sauvignon (5%). Le différent de château de Ferrand à l'inverse de son ainé est élaboré pour être dégusté jeune. Sa gourmandise s'exprime avec une cuisine conviviale.