Saumon fumé d’Atlantique artisanal
Notre spécialité
Saumon fumé au bois de hêtre
Parfait pour un apéritif ou une entrée
A partir de 17 €
pour 250 grammes
Foie gras de canard artisanal
Foie gras de canard du sud-ouest mi cuit
A partir de 40 €
pour 330 grammes
Plateau cocktail de Noël salé
Vitelotte et sa volaille juste truffée
Rouleau de boeuf à la fleur de sel et ses légumes croquants
Thon fumé, crémeux à la moutarde au poivre vert sur son blini
Sablé au thym, butternut et sa St Jacques rôtie
Bonbon foie gras glacé à la griotte sur son pain d’épices
Fraîcheur de crabe dans sa tortilla
Muffin mandarine, déclinaison de homard
A partir de 47 €
pour 28 pièces cocktails
Nos entrées
Cappuccino de potimarron, St Jacques rôties et éclats de noisettes torréfiées
Risotto forestier et son demi homard, sauce Américaine
Ravioles de langoustines, foie gras poêlé et son émulsion d’homardine
A partir de 20 €
Nos viandes
Poularde forestière, sauce cèpes
Pavé de biche et sa compotée de chou vert, poire pochée et sa sauce bordelaise
Dinde aux marrons, jus brun réduit
A partir de 24 €
Nos poissons
Lotte rôtie au curcuma, fricassée de blettes, polenta citronnée et son jus de homard
Croustillant de loup, purée de patate douce et ses petits légumes, jus corsé aux épices
A partir de 24 €
Coulommiers
Coulommiers aux truffes ou aux noix
A partir de 20 €
pour 450 grammes
Plateau de réduits de Noël sucrés
Nuage café chocolat
Chou ardéchois
Forêt Noire croquante
Macaron coco et sa mangue confite
Sphère Gianduja au coeur d’abricot sur son sablé soufflé
Cheesecake d’ananas poché et zeste de citron vert
A partir de 40 €
pour 24 pièces cocktails
Nos bûches de Noël
Bûche Ardéchoise
Bûche Exotique
Bûche fondante
A partir de 6 €
pour une bûche individuelle
Délice de l’An nouveau
6 €
Gateau disponible uniquement pour le 31 décembre
Nos chocolats des fêtes
18 €
Boite de 250 grammes composée de 6 variétés
Nos macarons
A partir de 10 €
Notre galette des rois
A partir de 13€ pour 4 personnes
Galettes et couronnes des rois disponibles
à partir du 2 janvier
Notre couronne des rois
A partir de 13,50€ pour 4 personnes
Galettes et couronnes des rois disponibles
à partir du 2 janvier
produits frais de qualité