Tournedos de canard accompagné de son gnocchi à la Romaine, carmine braisée et étuvé de primeurs de saison
Réduction de jus Porto
Délai de commande : 2 jours ouvrés
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Carpaccio St Jacques aux truffes et sa
roquette aux légumes croquants
28 euros par personne
Délai de commande : 2 jours ouvrés
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Sur un sablé breton croustillant noix de coco, entremet bavaroise vanille, coulis exotique et biscuit dacquoise noix de coco. Glacage exotique
Délai de commande : 2 jours ouvrés
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5 Carahuètes
Une coque chocolat amande au coeur mousse caramel et insert caramel et cacahuète
Délai de commande : 2 jours ouvrés
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5 Eclairs pralinés au coeur caramel fondant
Délai de commande : 2 jours ouvrés
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Des fraises fraîches, de la crème pâtissière et une pâte sablée … tout simplement
Délai de commande : 2 jours ouvrés
Prêt à être dégusté
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Le château de Ferrand est l'une des plus anciennes propriétés de Saint-Emilion. Ce Grand Cru Classé, planté de Merlot, Cabernet franc et Cabernet sauvignon sur un terroir d'exception, se distingue par sa fraicheur aromatique, son élégance et sa complexité. Un vin typique des grands vins de garde de Bordeaux.
Bouteille de 750 mL : 35€
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Bouillabaisse avec fenouil confit safrané, filet de dorade, rascasse, rouget, pommes vapeur, soupe de poissons et crustacés, ail, croutons, parmesan, emmental râpés et rouille.
Délai de commande : 2 jours ouvrés
A partir de 38 € par personne
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Stock épuisé
Une ganache de chocolat, un glaçage chocolat noir sur un fond de sablé aux amandes
Délai de commande : 2 jours ouvrés
Prêt à être dégusté
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Pavé de loup Purée de carotte gingembre et légumes étuvés
Emulsion vin blanc
Délai de commande : 2 jours ouvrés
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Spécialité Normande
Délai de commande : 2 jours ouvrés
Prêt à être dégusté
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Issu d'un assemblage de Merlot ( 85 %), Cabernet Franc (10%) et Cabernet Sauvignon (5%). Le différent de château de Ferrand à l'inverse de son ainé est élaboré pour être dégusté jeune. Sa gourmandise s'exprime avec une cuisine conviviale.
Bouteille de 750 mL : 22 €