Tournedos de canard accompagné de son gnocchi à la Romaine, carmine braisée et étuvé de primeurs de saison
Réduction de jus Porto
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Carpaccio St Jacques aux truffes et sa
roquette aux légumes croquants
28 euros par personne
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Stock épuisé
Près de 245 hectares de vignobles situés dans les meilleurs crus de la Champagne « historique » et une sélection rigoureuse des raisins permettent à Deutz de disposer d’une matière première de la plus haute qualité.
Un vieillissement prolongé dans 3 kms de caves creusées dans le calcaire à 30 mètres de profondeur assure au champagne l ‘épanouissement et la complexité de ses arômes.
Depuis 1838, Deutz est réputé pour l’élégance et la finesse de ses grands vins.
Bouteille de 750 mL : 35€
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Champagne Montaudon Reins France
Bouteille de 750 mL : 30€
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Jambon Ibérique de Cebo (Espagne) Spianata Picante (Italie) Saucisse sèche de l'Aveyron (France) Chorizo ibérique de Cebo ( Espagne) Jésus à l'ancienne (France)
La confection de nos ardoises peut varier selon arrivage
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Sur un sablé breton croustillant noix de coco, entremet bavaroise vanille, coulis exotique et biscuit dacquoise noix de coco. Glacage exotique
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5 Eclairs pralinés au coeur caramel fondant
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5 Carahuètes
Une coque chocolat amande au coeur mousse caramel et insert caramel et cacahuète
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Le château de Ferrand est l'une des plus anciennes propriétés de Saint-Emilion. Ce Grand Cru Classé, planté de Merlot, Cabernet franc et Cabernet sauvignon sur un terroir d'exception, se distingue par sa fraicheur aromatique, son élégance et sa complexité. Un vin typique des grands vins de garde de Bordeaux.
Bouteille de 750 mL : 35€
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La famille Perrin, propriétaire du château de Beaucastel, vinifie depuis cinq génération les meilleures appellations de la vallée du Rhône. leurs vins illustrent une grande expérience et un profond attachement à ces terroirs d'exception. leurs réputations s'est bâtie au fil des années en proposant des vins qui révèlent l'authenticité de leur origine avec un style qui marie toujours concentration et élégance.
Vin Rouge
Bouteille de 750 mL : 10 €
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Pavé de loup et sa sauce beurre blanc aux agrumes accompagné d'une poêlée de légumes d'antan
Disponible à partir du 14 Décembre
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Prêt à être dégusté
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Pavé de loup Purée de carotte gingembre et légumes étuvés
Emulsion vin blanc
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