Tournedos de canard accompagné de son gnocchi à la Romaine, carmine braisée et étuvé de primeurs de saison
Réduction de jus Porto
Délai de commande : 2 jours ouvrés
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Suprême de pintade forestière, sauce aux cèpes
Purée de céleri et primeurs de saison
Délai de commande : 2 jours ouvrés
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Souris d'agneau confite accompagnée de ses gnocchis et légumes provençaux, jus sariette
Délai de commande : 2 jours ouvrés
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Saumon d'Atlantique (salmo salar) origine Ecosse ou Norvège
Selon qualité
Délai de commande : 2 jours ouvrés
Prêt à être dégusté
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Salade de homard en minestrone de légumes à la mangue
et vinaigrette d'orange et gingembre
33 euros par personne
Délai de commande : 2 jours ouvrés
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Risotto de homard aux champignons du moment
et son émulsion de crustacés
35 euros par personne
Délai de commande : 2 jours ouvrés
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Pressé de légumes confits aux gambas rôties
et vinaigre de crustacés
26 euros par personne
Délai de commande : 2 jours ouvrés
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Volaille Wakamé Boeuf Teriyaki Effiloché de cabillaud haddock et sa sauce andalouse Vitello Tonnato Tartare de saumon frais
Délai de commande : 2 jours ouvrés
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Kefta de bœuf aux épices Samossa de veau Acras de morue Panko de volaille aux piments doux
Délai de commande : 2 jours ouvrés
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Courgettes farcies Oignons farcis Poivrons farcis Tomates farcies Aubergines farcies
Délai de commande : 2 jours ouvrés
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Mini Burgers steak haché pur boeuf français ou au steak de soja, cheddar fondant, tomate, cornichon
sauce mayonnaise et ketchup
Délai de commande : 2 jours
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Crottin Chavignol AOP Romain Dubois Brillat Savarin IGP Selles sur Cher AOP Comté extra entre 18 et 36 mois Marcel Petit Tomme (Chartreuse ou Tomme de fleurs ou Groisy ou Savoie) Moelleux du Père Michel Accompagné d'une chutney de figue légèrement poivré
La confection de nos ardoises peut varier selon saison et disponibilité de notre fromager
Délai de commande : 2 jours ouvrés