Nos poissons

Risotto forestier

Risotto forestier et son homard entier, émulsion crémeuse de crustacés

A partir de 50 € par personne

par personne

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Filet de Dorade royale

A partir de 25 €

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Filet de loup en croute de noix de Cajou

A partir de 24 €

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Dos de cabillaud au vert à la toscane et son risotto de légumes verts

A partir de 24 €

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Bouillabaisse

accompagné de son fenouil confit safrané, filet de dorade, rascasse, rouget, pommes vapeur, soupe de poissons et crustacés, ail, croutons, parmesan, emmental râpés et rouille.

A partir de 35 €

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Filet de Saint Pierre et cannelloni de champignons, Rosace de légumes du soleil, asperges vertes, et jus brun à l’infusion de truffe

A partir de 26 €

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Pavé de loup crémeux de panais et jeunes légumes sauce vin blanc

A partir de 30 €

par personne

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Produits frais de qualité