Le croquant de la pâte sucrée, le moelleux de l’amande, le fruité du citron et la légèreté de la meringue
Délai de commande : 2 jours ouvrés
Prêt à être dégusté
Disponible à partir du 14 Décembre
Suprême de pintade farci aux cèpes et champignons
Saumon d'Atlantique (salmo salar) origine Ecosse ou Norvège
Selon qualité
33 euros par personne
Saint Jacques poireaux confits rôtis sauce truffe
accompagnées d'une poêlé de légumes d'antan (pommes de terre rattes, carottes fanes de couleur, panais, topinambours... etc)
Sur une base de biscuit noisette, un croustillant praliné et une mousse au chocolat noir
35 euros par personne
Raviole de homard, jus de crustacés au gingembre
26 euros par personne
Volaille Wakamé Boeuf Teriyaki Effiloché de cabillaud haddock et sa sauce andalouse Vitello Tonnato Tartare de saumon frais